Thés Pu Er et vieillis

Les thés Pu Er sont des thés post-fermentés et millésimés. Ils peuvent se présenter sous forme de feuilles en vrac ou compressés en galettes, briques, nid d’oiseau, etc. Comme pour les vins, ce sont les seuls thés ayant la capacité de se bonifier avec l’âge. Leur oxydation n’est pas simplement enzymatique comme pour celle des autres familles de thé, elle s’accomplit par une fermentation due à l’action de levures et bactéries.

Après un certain nombre d’années (ou de semaines dans le cas des Pu Er de type shu – fermentation accélérée) dans des conditions particulières, les Pu Er traditionnels (type sheng – fermentation naturelle) atteignent un degré de maturité qui convient à leur consommation. Le caractère aromatique de leur infusion se présente principalement sous un aspect rustique, aux notes de terre humide, de sous-bois, de champignons, de tourbe, de ferme, de bois exotique, etc.

Leurs hautes vertus médicinales sont reconnues, quelles soient digestives en cas d’indigestion ou d’empoisonnement alimentaire, afin de réduire le cholestérol et les graisses, aidant également à réduire les risques de maladies cardiovasculaires.

1998 Menghai Lao Shu - Shu
Pu Er - Chine
1998 Menghai Lao Shu - Shu
À partir de $10.50
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2000 Fu Hai - Sheng
Pu Er - Chine
2000 Fu Hai - Sheng
Épuisé
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2002 Guangxi Liu Bao - 803
Thé post-fermenté - Chine
2002 Guangxi Liu Bao - 803
À partir de $21
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2003 Menghai Zhang Xiang - Pu Er Sheng
Pu Er - Chine
2003 Menghai Zhang Xiang - Pu Er Sheng
Épuisé
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2004 CNNP Mini Tuocha - Shu
Pu Er - Chine
2004 CNNP Mini Tuocha - Shu
À partir de $13
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2004 Da Ye Gu Shu - shu / sheng
Pu Er - Chine
2004 Da Ye Gu Shu - shu / sheng
À partir de $8.50
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2004 Yi Wu Ye Sheng - Sheng
Pu Er - Chine
2004 Yi Wu Ye Sheng - Sheng
Épuisé
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2005 Zhong Cha Pai Hong Yin - Pu Er Shu
Pu Er - Chine
2005 Zhong Cha Pai Hong Yin - Pu Er Shu
À partir de $14
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Différentes vues des melons (≈22g/un.) de 2006 Menghai Golden Melon - Shu
Pu Er - Chine
2006 Menghai Golden Melon - Shu
Épuisé
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2008 Guangxi Hei Shan Liu Bao
Thé post-fermenté - Chine
2008 Guangxi Hei Shan Liu Bao
À partir de $11.50
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2008 Menghai Gu Shu - shu
Pu Er - Chine
2008 Menghai Gu Shu - shu
À partir de $9
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2009 Tian Fu Xiang - Shu
Pu Er - Chine
2009 Tian Fu Xiang - Shu
À partir de $13
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2012 Lincang - Grade 1 - Shu
Pu Er - Chine
2012 Lincang - Grade 1 - Shu
À partir de $14
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2013 Bulang Shan - Sheng
Pu Er - Chine
2013 Bulang Shan - Sheng
À partir de $13
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2013 Hunan Cha Yu Lin
Thé post-fermenté - Chine
2013 Hunan Cha Yu Lin
À partir de $8.50
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2014 Simao Zi Ya - Sheng
Pu Er - Chine
2014 Simao Zi Ya - Sheng
À partir de $12
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2015 Guangxi 'Golden Flowers' Liu Bao
Thé post-fermenté - Chine
2015 Guangxi 'Golden Flowers' Liu Bao
À partir de $8
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2017 Feng Qing Shu Xiang - Shu
Pu Er - Chine
2017 Feng Qing Shu Xiang - Shu
À partir de $12
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vue de près de la galette de 2017 Yiwu Wild Arbor - Sheng
Pu Er - Chine
2017 Yi Wu Wild Arbor - Sheng
À partir de $8
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2018 Nuo Mi Xiang tuocha - Shu
Pu Er - Chine
2018 Nuo Mi Xiang tuocha - Shu
Épuisé
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