Ce thé Pu Er shu (mature) de Menghai porte la mention "Zao Xiang" pour l'arôme de jujube qu'il dégage de plus en plus en vieillissant. Ses grandes feuilles sombres sont vieilles de plus d'une douzaine d'années et dégagent de bonnes odeurs de forêt. À l'infusion, elles produisent une liqueur ambrée, limpide et claire. Ses saveurs douces et particulièrement sucrées portent des arômes minéraux de terre battue et de glaise, des notes boisées évoquant les pacanes et la réglisse ainsi qu'un caractère fruité de dattes et de raisins de corinthe, le tout sans la moindre amertume. Un vrai plaisir pour vos papilles!
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
98°C
Rincer