Ce sencha au nom signifiant « l'élégance des cieux » est produit écologiquement dans le sud du Japon, en partie sur la petite île de Yukushima et l'autre près de Kagoshima, car il est le produit d'un assemblage méticuleux des cultivars Yukatamidori, Saemidori et Yabukita qui lui procure le bel équilibre qu'on lui connaît.
Savoureux et fin, presque crémeux, ses arômes gourmands de chocolat noir, d'amande, de pain grillé et de mangue fraîche se marient harmonieusement à des notes herbacées plus rafraîchissantes d'oseille, d'épinard frais et de nori grillée. Sa texture veloutée rappelle l'asperge et le beurre de noix. Le résultat est séduisant et sa longue persistance culmine dans une pointe fruitée et subtilement florale.
Récolte: printemps 2023
1 c. à thé/250ml
3-4 minutes
75°C