Ce Long Jing provient des versants de Shi Feng (le Pic du Lion), montagne réputée pour produire les meilleurs Long Jing qui soient. Tout en nuances et en subtilités aromatiques, ce grand cru de thé vert aux belles feuilles plates entièrement transformées à la main produit une infusion soyeuse et naturellement sucrée. Ses arômes suaves rappellent la châtaigne et la noisette, l'asperge grillée, le sucre doré, le nougat ainsi qu'une pointe florale de sève fraîche s'abandonnant longuement dans une belle persistance gourmande.
Récolte: printemps 2023
1 c. à thé/250ml
4-5 minutes
80°C