Ce Hojicha de deuxième récolte printanière (nibancha) nous provient des versants les plus élevés de Kirishima (Sud du Japon). Cultivé sans l'utilisation d'aucun produit chimique sur un sol volcanique riche en nutriment, ce-dernier présente un aspect aromatique bien différent des autres thés verts de notre carte puisque ses feuilles ont été minutieusement torréfié. À l'infusion, elles libèrent une liqueur ambrée aux belles nuances aromatiques de pain grillé, de sirop d'érable, de fruits rouges, de miel d'automne et d'amande rôtie à sec. Digeste, réconfortant et peu caféiné, le hojicha est un compagnon parfait pour les soirs frisquets ou pour accompagner les desserts les plus gourmands. Torréfié un peu plus foncé que le Hojicha de 1ère récolte (Ichiban) que vous trouverez en cliquant ici.
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
90°C