Aussi nommé Dongfeng Mei Ren ou « Beauté orientale », cet Oolong est un des thés les plus renommés de Taiwan et pour cause, il est tout simplement remarquable. Cultivée écologiquement près du village de Beipu, cette récolte estivale est composée de petites feuilles aux bourgeons duveteux argentés qui ont subi les morsures d'un minuscule insecte piqueur-suceur, le Jacobiasca formosana. C'est grâce à ce dernier que le Bai Hao développe des arômes si recherchés de muscat, de fleurs et de miel. À l'infusion, sa liqueur élégante est de couleur dorée à cuivrée. Sa texture presque liquoreuse porte des flaveurs de pomme et de poire cuite, d'épices douces, de miel d'été, de fleurs blanches et de raisin muscat. Sa persistance fruitée est riche et enivrante. Un cru qui offre à coup sûr une expérience mémorable.
Récolte: Juin 2022
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
90°C