Le Cha Yu Lin est un thé post-fermenté, tout comme le sont les Pu Er. Produit dans la province de Hunan au centre de la Chine, il est compressé sous la forme de grands troncs d'arbres, puis séparé en disques que l'on peut émietter.
Bien que produit en 2013, et donc encore jeune, ce thé montre déjà une belle maturation et continuera de se bonifier avec les années. Son infusion claire et douce car peu tannique, évoque les feuilles mortes et le cigare, la réglisse, le camphre et une légère touche minérale rappelant le taille-crayon. Une belle curiosité qui séduira les amateurs de thé vieilli !
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
98°C
Rincer