Nommé “thé de la déesse de la miséricorde”, le Tie Guan Yin est l’un des thés les plus vénérés en Chine. Nous présentons actuellement la version traditionnelle de ce grand classique (contrairement à la version plus florale et moderne).
Relativement peu oxydé puis légèrement cuit, ce Oolong réconfortant et rafraîchissant à la fois, offre des notes de sucre candi, d'amandes douces, de compote de prune, de pomme golden, de beurre roussi et de fleur de trèfle. Sa finale gourmande et délicatement sucrée offre une longue persistance toute en finesse. Un thé méditatif et inspirant.
Récolte: Printemps 2024
1 c. à thé/250ml
3-4 minutes
95°C
Rincer