Ce sencha cultivé par M. Takaki à Hoshino offre une expression nette et rafraîchissante du cultivar Okuyutaka. Sa liqueur évoque l’herbe fraîchement coupée, le zeste de citron, la mâche et des notes vertes évoquant le haricot, la fleur de moutarde et le bok choy. Vif sans être abrupt, il combine précision végétale et douceur printanière, pour une infusion limpide et tonique.
Récolte: printemps 2025
1 c. à thé/250ml
3-4 minutes
70-75°C