Ce délicieux Gyokuro nous provient de Uji (Kyoto) où il a été cultivé et récolté sous conditions ombragées puis mis à maturer en conditions fraîches depuis quelques mois. En effet, les thés ''Kurudashi'' tels que les Gyokuro et les Matcha de cette région, subissent un repos (traditionnellement dans de grandes jarres de céramique scellées) allant parfois même au-delà d'une année entière avant d'être consommé. Il en résulte un thé doux et soyeux, à la saveur d'umami encore plus riche et prononcée. Des notes de pousse fraîche de bambou, d'épinard, de noix de macadamia rôtie, de nori ainsi qu'une pointe florale de nectar. Réconfortant et rafraîchissant à la fois, ce thé est une petite rareté à découvrir!
1 c. à thé/250ml
3-4 minutes
70°C