Pu Er - Chine

2014 Simao Zi Ya - Sheng

  • En solde
  • Prix régulier $12.00


Les bourgeons violacés de ce thé sont issus d'une variété locale trouvée dans le comté de Simao dans la province du Yunnan. S'ils sont violets avant l'infusion dû à leur haute concentration en anthocyanes, ils deviennent rapidement verts au contact de l'eau chaude. Ils libèrent alors des arômes bien particuliers : arômes de légumes verts, d'artichauts, de chair de noisette crue, de bleuets, de mûres et une pointe de fleur blanche délicate. Sa persistance naturellement sucrée accompagne une délicate amertume qui éveille les papilles. Pouvant se conserver des années durant, ce thé évoluera vers des notes de plus en plus fermières, puis minérales. Un thé surprenant !

  1 1/2 c. à thé/250ml

  4-5 minutes

  90-95°C

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