Ce Hojicha de récolte printanière nous provient des versants les plus élevés de Kirishima (Sud du Japon). Cultivé sans l'utilisation d'aucun produit chimique sur un sol volcanique riche en nutriment, ce-dernier présente un aspect aromatique bien différent des autres thés verts de notre carte puisque ses feuilles ont été minutieusement torréfié. À l'infusion, elles libèrent une liqueur ambrée aux belles nuances aromatiques de caramel au beurre, de fruits rouges, de miel d'automne et de noisette rôtie à sec. Digeste, réconfortant et peu caféiné, le hojicha est un compagnon parfait pour les soirs frisquets ou pour accompagner les desserts les plus gourmands…
Récolte: printemps 2023
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
90°C