Thé post-fermenté - Chine

2015 Guangxi 'Golden Flowers' Liu Bao

  • En solde
  • Prix régulier $13.00


Ce Liu Bao (un type de thés fermentés qui s'apparente au Pu Er) provient de la région de Wuzhou, réputée pour ses thés de grande qualité. Fermentées sous des conditions contrôlées (shu), les feuilles de ce thé sont mouillées puis entassées et ensemencées avec des levures locales de ''fleurs dorées'' (Aspergillus cristatum) afin de s'assurer que la fermentation développe favorablement son goût typique et ses propriétés hautement digestives.  Il en résulte un thé sombre et velouté avec des parfums ronds et enveloppants de terre humide, de bois exotique, de cèdre, de cuir, d'orge rôti et de confiture de mûre sauvage. Un grand thé déjà prêt à boire mais qui continuera à maturer et se bonifier pendant encore bien des années!

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ALLERGIES: il se peut que des traces de GLUTEN soient trouvées dans ce thé à cause du milieu d'ensemencement (farine) de la levure utilisée comme ferment de ''fleurs dorées''. Nous vous conseillons de vous abstenir de consommer ce thé si vous souffrez de la maladie coeliaque ou d'une allergie grave au gluten.

  1 c. à thé/250ml

  4-5 minutes

  98°C

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