Originaire des monts Wuyi, le Shui Xian Lao Cong est réputé pour l'arôme de narcisse qui embaume son infusion. Floral et végétal à souhait, c'est un thé d'une belle profondeur. Le lot que nous vous proposons cette année est légèrement grillé au charbon — juste ce qu'il faut pour révéler une infusion cuivrée aux notes de biscuit, beurre noisette, maïs frais, pêche et figue, avec une douceur mielleuse qui s'entremêle étonnamment bien à une pointe de cœur d'artichaut frais. Un vrai coup de cœur parmi les Yan Cha de cette saison.
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
95°C