Li Shan signifie « Montagne de la poire » et c'est pour une bonne raison: ses versants les mieux exposés sont couverts de plantation d'arbres fruitiers tels que les pommiers, pêchers et poiriers, mais aussi de théiers sur ses escarpements les plus pentus. Il en résulte un Oolong de haute altitude tout en dentelle aromatique et en finesse, aux notes fruitées de pêche, d'ananas et de pomme verte, de fleurs opulentes rappelant la pivoine et la narcisse, des nuances végétales fraîches d'herbe grasse et d'oseille ainsi que des arômes gourmands de beurre de noix de coco et de beurre de cacao.
Récolte: printemps 2024
1 c. à thé/250ml
4-5 minutes
95°C
Rincer