Voici un petit lot exclusif de Fo Shou (qui signifie ''main de bouddha vu la grande taille de ses feuilles et l'aspect apaisant qu'il procure) produit par M. Zhang dans les hauteurs des Wen Shan au nord de Taiwan. Grâce à son talent à faire des cuissons traditionnelles sur certains de ses thés, il aura prodigué à cette petite récolte printanière une cuisson douce mais en profondeur. Il en résultera dans votre tasse une infusion suave et naturellement sucrée, aux arômes de céréales aux miel, de poire cuite, d'amande rôtie, de fleurs d'automne ainsi qu'une belle minéralité. Un thé nous inspirant véritablement le calme et le réconfort.
Récolte: printemps 2024
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
95°C
Rincer (facultatif)