Le Dong Ding est sans doute l'Oolong le plus emblématique de Taïwan, celui par qui la réputation des thés de l'île s'est bâtie. Cette version, cuite selon la méthode traditionnelle, se distingue par une torréfaction patiente qui lui confère une profondeur et une rondeur incomparables. En tasse, elle se déploie en une liqueur ambrée et généreuse, au caractère réconfortant et gourmand : des notes de brioche dorée, de miel, de fruits confits et de fleurs d'été s'entremêlent avec grâce, comme les souvenirs d'un après-midi d'automne. Chaleureux et enveloppant, ce thé réchauffe le cœur, apaise l'esprit et invite à la lenteur.
Récolte: printemps 2026
1 c. à thé/250ml
4-5 minutes
95°C