La région des monts Wuyi dans le nord du Fujian recèle un terroir minéral fantastique pour la production de Oolongs tels que le Da Hong Pao. Ses grandes feuilles marron sombre dégagent des odeurs boisées et acidulées caractéristiques à ce cru. À leur infusion, sa liqueur ambrée offre des arômes de caramel, d'oseille et de bois exotique ainsi qu'une note fruitée rappelant les fruits rouges. Un thé Oolong réconfortant qui, selon les dires de certains, prolongerait la vie de quiconque le déguste.
1 1/2 c. à thé/250ml
4-5 minutes
95°C
Rincer