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Shan Lin Shi 2006

Oolong / Taiwan

À partir de : $10 $9

Cet Oolong vieilli de haute altitude offre une belle complexité aromatique. Cultivé écologiquement par Monsieur Chang il y a un peu plus de 10 ans et n'ayant subi que deux cuissons depuis ce moment, ses belles feuilles de couleur bronze dégagent un parfum riche de fruits en confiture et de céréale grillée. À l'infusion, elles libèrent une liqueur rosée aux flaveurs évoquant la graine de tournesol grillée, la confiture de figue, le muscat, les raisins secs, le biscuit au miel et le sucre brûlé. Sa persistance est agréable et généreuse, à la trame aromatique gourmande de sucre d'orge et de pâte de fruit.

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