Oolong - Chine

Da Hong Pao -grade 1-

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Voici un grand classique des monts Wuyi, le Da Hong Pao (Grande cape rouge), ici sous une version plus fine et légèrement moins torréfiée. Ses belles feuilles torsadées marron sombre aux nuances vert-émeraude proviennent de côteaux escarpés au terroir minéral exceptionnel de cette réserve naturelle du Fujian. Son infusion de couleur cuivrée est riche et complexe. Ses arômes gourmands et pâtissiers de flan au caramel, de brioche, de miel, de pêche pochée et de noisette se marient à de rafraîchissantes notes d'aiguille de sapin de fleur délicate, le tout s'abandonnant dans une belle persistance délicatement sucrée. Disponible en petite quantité!

  1 1/2 c. à thé/250ml

  4-5 minutes

  95°C

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