Thé post-fermenté - Chine

2012 Hunan Shi Liang Cha

  • En solde
  • Prix régulier $12.00


Le Shi Liang Cha est un thé post-fermenté (tout comme le sont les Pu Er) produit dans la province de Hunan au centre de la Chine. Ses feuilles ont été compressées dans un petit tube avant d'être laissées à reposer pendant plusieurs années afin que s'effectue leur fermentation naturelle. Se transforment alors leurs saveurs et arômes, du plus végétal vers des flaveurs terreuses, boisées, puis ensuite sur des notes plutôt minérales au bout de plusieurs années.

Si ce thé est issu du millésime 2012, donc encore jeune, il n'en demeure pas moins que son infusion est délicieuse, ses tannins étant déjà souples et ses riches arômes minéraux, terreux et boisés bercent les palais les plus fins. Au nez comme en bouche, ses arômes de feuilles mortes et de terre s'harmonisent agréablement au léger arôme de marc de café.

  1 c. à thé/250ml

  4-5 minutes

  98°C

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